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无糖星空吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7902

用料

高筋面粉310克
3克
赤藓糖醇30克
奶油80克
黄油10克
竹碳1克
酵母3克
无花果干10个
开心果30克
葡萄干30克
蓝水:
开水240克
干蝶豆花15克

无糖星空吐司的做法

  1. 240克开水冲泡15克蝶豆花

    无糖星空吐司的做法 步骤1
  2. 一定够量才浓

    无糖星空吐司的做法 步骤2
  3. 放入冰箱冷却3小时。

    无糖星空吐司的做法 步骤3
  4. 取出花汁,带上手套把汁再抓出一些浓汁,然后可过滤一下,放入盆中,以液体在下原则,食材投入盘中,黄油,干果除外。

    无糖星空吐司的做法 步骤4
  5. 和面,可釆用机和,手和。

    无糖星空吐司的做法 步骤5
  6. 准备果干。

    无糖星空吐司的做法 步骤6
  7. 我用面包机和,和好发酵功能一小时。如没有,任何方法30度发酵一小时。

    无糖星空吐司的做法 步骤7
  8. 排气。

    无糖星空吐司的做法 步骤8
  9. 折叠排气。

    无糖星空吐司的做法 步骤9
  10. 分割三个团。90克一份一个加1克竹碳粉。另外两份,一份3分之二,一份3分之一。

    无糖星空吐司的做法 步骤10
  11. 揉好成手套膜。蓝色的也成膜了,没拍。

    无糖星空吐司的做法 步骤11
  12. 松弛15分钟。

    无糖星空吐司的做法 步骤12
  13. 取吐司盒。

    无糖星空吐司的做法 步骤13
  14. 取小份蓝色面团,擀成长方形,注意长度不可大于盒边长。

    无糖星空吐司的做法 步骤14
  15. 撒果干。

    无糖星空吐司的做法 步骤15
  16. 从上面开始卷。

    无糖星空吐司的做法 步骤16
  17. 卷好放最边上。

    无糖星空吐司的做法 步骤17
  18. 换黑色面团,擀成长方形,撒葡萄干,开心果。

    无糖星空吐司的做法 步骤18
  19. 卷好长条,最后留1cm不卷。

    无糖星空吐司的做法 步骤19
  20. 尖头向上靠近蓝色面团,放置中间。

    无糖星空吐司的做法 步骤20
  21. 最后蓝色面团大份,擀成长方形,上头摆放无花果干,做月亮。

    无糖星空吐司的做法 步骤21
  22. 卷好一道。

    无糖星空吐司的做法 步骤22
  23. 下面继续放果干,可以多放,我放少了。

    无糖星空吐司的做法 步骤23
  24. 整理好,不盖盖子,二次发酵,30度一小时。掐好自己发酵时间,预热烤箱180度。

    无糖星空吐司的做法 步骤24
  25. 二次发酵八成满。

    无糖星空吐司的做法 步骤25
  26. 上盖子。

    无糖星空吐司的做法 步骤26
  27. 发好马上进烤箱180度,40分钟。

    无糖星空吐司的做法 步骤27
  28. 出炉,侧晾凉。

    无糖星空吐司的做法 步骤28
  29. 切开这排面。

    无糖星空吐司的做法 步骤29
  30. 太梦幻了。

    无糖星空吐司的做法 步骤30
  31. 艺术家的作品!

    无糖星空吐司的做法 步骤31
  32. 每一片都不同,独一无二。

    无糖星空吐司的做法 步骤32

小贴士

分面团两个蓝色大小名显点,树木靠左侧点才像。干果不用水泡。一定揉出手套膜,多加果仁,注意观察画作。神奇的是切开每一片都不同。