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鸡蛋胶炖牛奶

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7901
鸡蛋胶价格亲民,不腥,口感好,小孩也爱吃。鸡蛋胶泡发后,可做菜、炖汤、打边炉、凉拌、花胶冻、炖甜汤……

用料

鸡蛋胶
纯牛奶
无花果
芡实
莲子
冰糖
莲子
红枣
生姜

鸡蛋胶炖牛奶的做法

  1. 鸡蛋胶,白菜价,一斤一大包,怎么吃都不心疼。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤1
  2. 水开后,上锅蒸3分钟。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤2
  3. 蒸好后的鸡蛋胶,投入清水中浸泡18~20小时。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤3
  4. 泡发好的鸡蛋胶洗净备用。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤4
  5. 干品(红枣除外)提前用温水浸泡一小时,红枣冲洗一下就可以。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤5
  6. 把准备好的食材放入炖盅中、记得要放生姜两片哈。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤6
  7. 倒入纯牛奶~

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤7
  8. 纯牛奶没过食材、盖上盖子,隔水炖1.5小时即可。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤8
  9. 装碗,晾至40度左右再品尝。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤9
  10. 非常?

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤10
  11. 鸡蛋胶还可以做成花胶牛奶胶冻哦,泡发洗净好的鸡蛋胶,加适量纯牛奶、冰糖、枸杞子、姜片一起隔水炖1.5小时。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤11
  12. 把大块一点的鸡蛋胶挑了吃了,姜片挑出来,剩下的装大碗里,晾凉后放冰箱冷藏一晚,第二天就是QQ滑滑、香香甜甜的牛奶花胶冻了,别有一番滋味?

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤12
  13. 哇!诱人的牛奶花胶冻……

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤13
  14. 想来一口吗??

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤14
  15. 切开……

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤15
  16. 哇哇哇?

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤16
  17. 开吃?

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤17
  18. 也可以做成木瓜牛奶花胶冻哦!

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤18
  19. 取新鲜木瓜适量。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤19
  20. 切丁放入容器里。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤20
  21. 炖好的鸡蛋胶,只把牛奶倒入,其余的捞起吃掉。

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤21
  22. 放入冰箱冷藏一晚,第二天一早,就是这美容养颜的木瓜牛奶花胶冻了?

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤22
  23. 舌尖上的美味~

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤23
  24. 夏天,就想吃花胶冻~

    鸡蛋胶炖牛奶的做法 步骤24

小贴士

1、鸡蛋胶用清水是泡发不到位的,要蒸完之后再泡。
2、鸡蛋胶隔水炖1.5小时刚好,不适合炖太久,炖久了,肉就会回缩,口感不好!
3、鸡蛋胶、纯牛奶、冰糖这三样不变、其他配料可以根据自己的喜好自由搭配哈。
4、若不喜欢甜汤,把鸡蛋胶炖成咸味的汤也不错哦,泡发后加点瘦肉、干贝、香菇,姜片一起炖。
5、鸡蛋胶可以一次多泡点,放冰箱保鲜存储,1周内炖煮完就可以。
6、做花胶牛奶冻的时候,炖煮时,除了鸡蛋胶和牛奶,其他的辅料不要加太杂了。