1.馕加酵母版:

水或牛奶和面，鸡蛋可以放也可以不放，加酵母，面和稀点无所谓，因为发酵后还要加面粉揉面。
随便用筷子把面和匀后，等发酵到两倍大，拿出来加面粉揉面，随便揉到比较软，不粘手的时候，然后分成小团，擀成2毫米左右厚度的面饼。

2.馕不加酵母版:

水或牛奶或鸡蛋和面，不加酵母，面要和得很软。面用筷子搅匀后，放半小时，也可以放冰箱过夜
。
用手揪出一坨，外面裹点干面粉稍微揉圆，按扁，用手拉开到比较薄的厚度。

我用炒菜的锅，你也可以用任何可以干烧的锅，洗干净，不要放油，开火烧热，火不要太大。锅热后直接把饼放入锅里，摇晃锅，让饼不粘锅，受热均匀。等饼鼓起来后可以反面继续烙饼。饼断生了，稍微有些焦黄就可以出锅了。

这个鼓起来了

饼冷了以后会就不鼓起来了。

放上之前做好的伊朗伏牛花果和葡萄干，卷起来就可以大口大口的吃了。

酒渍伊朗伏牛花果和葡萄干的做法:
伊朗伏牛花果干和葡萄干适量，用水洗几次，沥干水，用无油的锅小火炒干水，凉了以后，装入带盖子的无油无水的碗里，倒入任何你自己喜欢的或家里有的酒，没过干果一些就好。放入冰箱，过五天就可以吃了。酒里泡出了伏牛花果的酸味和葡萄的甜味，这个酒渍的水果干可以制作很多别的糕点。

这个是无酵母的面团

一样可以鼓起来

加上蜂蜜奶酪，美味啊