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八月食之清甜美味无花果挞

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7900

用料

挞皮
低筋面粉120克
糖粉30克
黄油30克
蛋黄2个
奶油糊
黄油20克
白砂糖20克
椰蓉40克
玉米淀粉15克
蛋清2个
淡奶油120克
表面糖浆适量
无花果4个

八月食之清甜美味无花果挞的做法

  1. 黄油室温下变软

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤1
  2. 放入糖粉

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤2
  3. 加入两个蛋黄

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤4
  5. 带上手套,揉捏成团后放入冰箱冷藏至少1个小时(也可直接用料理机混合)

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤5
  6. 制作奶油糊:软化好的黄油

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤6
  7. 加入白砂糖,打蛋器打匀

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤7
  8. 加入蛋清打匀

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤8
  9. 加入淡奶油搅打均匀

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤9
  10. 加入椰蓉、玉米淀粉,混合均匀

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤10
  11. 取出挞皮,隔油纸擀薄

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤11
  12. 放入模具中,略微整形,底部叉子戳小洞透气

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤12
  13. 倒入奶油糊

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤13
  14. 依次摆上切好的无花果

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤14
  15. 烤箱预热好,180℃中下层烤约35分钟,最后两分钟移至上层烘烤上色

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤15
  16. 烤好后取出

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤16
  17. 表面刷一层薄薄的糖浆

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤17
  18. 请享用吧!香酥的挞皮、香甜的内馅儿、伴着无花果的香气…赞(/≧▽≦/)

    八月食之清甜美味无花果挞的做法 步骤18