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好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7901
又到了每年的无花果季 无花果营养丰富 被称为百果之王 自己动手熬煮无花果酱 安全放心味道纯天然哟
今天我们来做一道无敌好吃的枫糖无花果酱烤肋排 这道菜是我在各种口味烤肋排中摸索出来的 既保留了肋排本身的肉香又添加了无花果酸甜的口感 再加上枫糖来助阵 味道可想而知?

用料

无花果4-5个
枫糖3勺
猪肋排500克
生抽2勺
枫糖2勺
蚝油1勺
黑胡椒1勺
蒜粉1勺
海盐少许

好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法

  1. 无花果酱:无花果洗净 切小丁 ➕2勺清水 中小火熬煮到浓稠冒泡 ➕3勺枫糖➕2勺柠檬汁(或半个新鲜柠檬 挤汁)继续熬煮粘稠 备用

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤1
  2. 勺 就是咱们家里常用的钢制饭勺 ⬆️

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  3. 熬煮成这个样子就可以啦 猛地一看感觉像肉馅?(煮制的过程中 用铲子边搅拌边碾压 尽量把大的颗粒碾成泥)

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤3
  4. 调制淹酱:2勺生抽➕1勺蚝油➕3勺无花果酱➕半勺黑胡椒粉➕半勺海盐➕半勺蒜粉➕少许葱姜蒜粉 搅拌均匀

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤4
  5. 猪肋排焯水 晾凉 酱汁涂抹均匀 (按摩一下)盖保鲜膜 放冰箱冷藏腌制6小时以上(最好过夜)

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤5
  6. 预热烤箱上下火180度 将腌制好的肋排和酱汁全部倒到一大张锡纸中 码好 酱汁尽量均匀一些 把四周的锡纸包裹住肋排 烤制1小时

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤6
  7. 后面那货就是肋排哈?

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤7
  8. 1小时后 取出肋排 打开上面的锡纸 表面刷一些无花果酱 撒海盐➕黑胡椒➕蒜粉 入烤箱上下火180度 烤制15分钟

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤8
  9. 15分钟后取出 肋排翻面 撒海盐➕黑胡椒➕蒜粉 继续上下火180度 烤制15分钟 上色

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤9
  10. 出炉 放迷迭香摆盘 上桌 ? 旁边用小碟把剩下的无花果酱盛出 可以沾面包也可以沾肋排?

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤10
  11. 肉质鲜美 酸甜可口

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤11
  12. 你还等什么?

    好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法 步骤12

小贴士

肋排差不多450克 加量的童鞋酱汁也要按比例增加哟