无花果酱：无花果洗净 切小丁 ➕2勺清水 中小火熬煮到浓稠冒泡 ➕3勺枫糖➕2勺柠檬汁（或半个新鲜柠檬 挤汁）继续熬煮粘稠 备用

勺 就是咱们家里常用的钢制饭勺 ⬆️

熬煮成这个样子就可以啦 猛地一看感觉像肉馅?（煮制的过程中 用铲子边搅拌边碾压 尽量把大的颗粒碾成泥）

调制淹酱：2勺生抽➕1勺蚝油➕3勺无花果酱➕半勺黑胡椒粉➕半勺海盐➕半勺蒜粉➕少许葱姜蒜粉 搅拌均匀

猪肋排焯水 晾凉 酱汁涂抹均匀 （按摩一下）盖保鲜膜 放冰箱冷藏腌制6小时以上（最好过夜）

预热烤箱上下火180度 将腌制好的肋排和酱汁全部倒到一大张锡纸中 码好 酱汁尽量均匀一些 把四周的锡纸包裹住肋排 烤制1小时

后面那货就是肋排哈?

1小时后 取出肋排 打开上面的锡纸 表面刷一些无花果酱 撒海盐➕黑胡椒➕蒜粉 入烤箱上下火180度 烤制15分钟

15分钟后取出 肋排翻面 撒海盐➕黑胡椒➕蒜粉 继续上下火180度 烤制15分钟 上色

出炉 放迷迭香摆盘 上桌 ? 旁边用小碟把剩下的无花果酱盛出 可以沾面包也可以沾肋排?

肉质鲜美 酸甜可口

你还等什么?