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无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7896
一直想做个塔,这个季节刚好有无花果,于是就是做了一个无花果杏仁塔【北鼎烤箱食谱】

用料

A低筋面粉125克
A黄油62克
A蛋黄10克
A水30克
A盐1克
B杏仁粉20克
B黄油20克
B鸡蛋20个
B糖粉20克
C无花果6个

无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法

  1. 事先准备好所有的食材

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤1
  2. 搅拌盆中放入低筋面粉,将黄油从冰箱取出后不需软化直接切成丁倒入低粉中混合。

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤2
  3. 使黄油均匀的裹上面粉呈沙粒状

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤3
  4. 将蛋黄、盐、水倒入上一步中,蛋液分三次加入。

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤4
  5. 用手轻柔的混合成团

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤5
  6. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤6
  7. 30分钟后从冷藏室取出,案板撒粉用擀面杖擀成厚约0.2-0.3cm的面皮

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤7
  8. 借助擀面杖将面饼压入模具中,四周贴合模具,多余的面皮用擀面杖擀下来。

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤8
  9. 用叉子在模具底部叉孔

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤9
  10. 在面皮上覆盖一层锡纸放上重物(如石子、红豆,防止面皮受热鼓起)放入预热好的烤箱175度先烤15分钟,将锡纸和重物取下继续烤15分钟取出备用。

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤10
  11. 制作杏仁奶油馅:将软化的黄油搅拌至顺滑的乳霜状,分两次加入糖粉完全搅拌均匀,分三次鸡蛋液,每打匀一次再加下一次直到完全混合均匀

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤11
  12. 然后加入杏仁粉混合均匀

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤12
  13. 这样杏仁奶油馅就做好了,图为做好的状态。

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤13
  14. 待塔皮不热时,将杏仁奶油馅均匀的涂在塔皮上。

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤14
  15. 铺入薄薄的一层切片无花果放入预热好170度的烤箱烤20分钟取出

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤15
  16. 将新鲜的无花果去皮切好铺满模具顶部装饰摆盘即可食用

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤16
  17. 做了一杯冰美式配上无花果杏仁塔享用下午茶

    无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤17