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雪面包&无花果乳酪角(厨studio视频直播课)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7908
给我一个面团 一台烤箱 我给你两种style的面包……
此菜谱是直播课后作品交流专用区域,欢迎大家多多交作品!

【直播课时间】
7月23号晚7点 预计时长约3.5小时

课程会涉及到
1.隔夜中种面团的制作以及在面包中的应用
2.厨师机打面操作和面团状态关系
3.讲解后油法搅拌面团法(对面筋的影响,和加入黄油的时机
4.一个面团做出两种外型、口感不同的面包的操作流程
5.面包表皮雪白、面包体软嫩的烘烤方法6.三角形爆口包馅面包,整形和烘烤方法
7.对比理解面团的弹性和延展性8.面团烘烤方式对成品的影响

报名请戳:https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000058/

用料

面团1台
烤箱1台
爱心很多
耐心很多
奶酪多多

雪面包&无花果乳酪角(厨studio视频直播课)的做法

  1. 给我一个面团 一台烤箱
    给你两种style的面包……

    雪面包&无花果乳酪角(厨studio视频直播课)的做法 步骤1
  2. 满满奶酪

    雪面包&无花果乳酪角(厨studio视频直播课)的做法 步骤2