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无花果酱(简单易学版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7903
天气预报说这几天都要下雨…老妈家院子里的无花果又熟了一批,不摘下来的话,肯定又得烂掉很多…?
?所以,我给无数只蚊子献了血,抢下来一堆无花果,然鹅?我寄几吃不完这么多…
?而且,无花果这个东西,熟了之后真心很矫情,放不住啊!?好吧,我干脆做成果酱!?
看到没,就是这种超级大的无花果!哈哈哈,外面没得卖!?
因为没有称…所以用量都是我目测估计滴!应该差不多啦!

用料

无花果去皮后约3斤
柠檬1个
白糖约200克

无花果酱(简单易学版)的做法

  1. 新鲜的大无花果!这个必须要有!?

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤1
  2. 洗净,去皮,切小块,记得戴一次性的手套!不仅仅是为了卫生,也是为了防止有皮肤过敏出现!

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤2
  3. 加入约200克白糖。

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤3
  4. 一颗新鲜柠檬!柠檬主要作用是为了杀菌防腐提味儿,不喜欢酸的,加半颗吧

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤4
  5. 柠檬纵向对切,用刀尖把籽挑出来,如果你喜欢挤好汁再挑籽,那么,你开心就好啦!?

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  6. 这样对折柠檬,很轻松就把汁挤干净啦!不需要榨汁机哦!?我是不是很聪明呀!

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤6
  7. 挤完了汁,把瓤扔掉,柠檬皮可以放冰箱里除味儿哦!?废物利用到极致!

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤7
  8. 换一只新手套,把无花果和白糖抓匀,抓的时候顺便把大块捏碎,越碎越好哦!(反正我偷懒了…?)然后放冰箱保鲜里腌制约1小时。

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤8
  9. 倒入干净无油的锅里,大火烧开,看到有这样的泡泡,就转中小火,期间要记得用铲子顺时针不断搅拌,这里特别提示!!夏天做这个,一定要带围裙!带套袖!最好是把隔热手套也戴上!???这都是经验!

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤9
  10. 搅拌约30分钟,可以看到,水分蒸发了有一半儿了,就差不多了!

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤10
  11. 闻着,看起来,都很诱人,我的口水呀……

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤11

小贴士

1、切记!要带好围裙,套袖,手套!(皮糙肉厚不怕烫的除外?)
2、腌制时,要抓匀,捏碎,熟的会快…我偷懒了…?
3、热的时候不许尝!?烫嘴!
4、储存的瓶子要提前洗干净,晾干!不可以有水!
5、装瓶前必须彻底冷透!否则不可以放冰箱里!会坏的哦!
6、瓶子封口时加两层保鲜膜,会更加密封!