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无花果克拉夫缇clafoutis

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7899
Clafoutis是一种地道的法式甜点。它的口感介于松饼和布丁之间,好吃又做法简单。

传统的clafoutis中所用的水果只能是樱桃,而且烘烤时并不去核。法国人认为带核的樱桃经过烘烤会产生杏仁的香气,更加香甜迷人。

配方来自Julia Child,用量经过了换算和微调。

水果选用了秋季时令的无花果,口感比樱桃更胜一筹。也可以换成其它你喜欢的任何水果,比如杏,李子,桃都好。成熟度高、香软的水果更加适合用来做这道甜点。

烤盘为16cm铸铁盘。早餐一人份。

用料

鸡蛋1只
面粉20克
白砂糖10克
一小撮
牛奶95克
无花果2-3个

无花果克拉夫缇clafoutis的做法

  1. 将面粉、白砂糖、盐混合均匀,倒入牛奶和鸡蛋搅匀,制成比较稀的蛋奶糊备用。

    无花果克拉夫缇clafoutis的做法 步骤1
  2. 烤盘底部及侧边涂抹黄油。无花果切小块,均匀铺在烤盘里。

  3. 倒入蛋奶糊,放入预热180度的烤箱,烘烤40分钟左右。

  4. 取出,撒糖粉或者进行其它装饰。搭配一杯牛奶或者黑咖啡,就是简单又可以饱腹的早餐。

    无花果克拉夫缇clafoutis的做法 步骤4
  5. 切开可以看到内部呈布丁状。

    无花果克拉夫缇clafoutis的做法 步骤5