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豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输

作者: 更新时间:2023-06-17 14:25:19 阅读:8027
豆角跟鸡蛋的神搭配绝对惊艳

用料

豆角一斤
鸡蛋2个
蒜末少量
1g
生抽半锅铲
蚝油1勺

豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输的做法

  1. 豆角切1cm长碎粒,蒜瓣两粒拍碎。锅里下底油后放蒜爆香,放入豆角,中小火翻炒。注意一下,底油比平时炒菜要多一倍哦,不然又会有人说豆角黑了,炒不熟。

    豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输的做法 步骤1
  2. 大概炒三分钟左右,炒到豆角有虎皮的状态,就是表面皱巴巴的状态。豆角一定要炒熟炒透才能食用,不要急哦,炒出虎皮才香。熟后盛到盘子里备用。

    豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输的做法 步骤2
  3. 两个母鸡蛋放一丢丢盐,打散成蛋液

    豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输的做法 步骤3
  4. 锅里放底油倒入蛋液,随后立刻马上倒入豆角粒,千万不要等蛋液凝固,凝固了以后豆角就裹不上鸡蛋了。

    注意:如果炒豆角油比较多,豆角在已经熟透有虎皮的状态下锅里还能看见油,那也可以往锅里直接淋上蛋液,效果一样的。

    豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输的做法 步骤4
  5. 我这拍照的功夫就晚了…呵呵

    豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输的做法 步骤5
  6. 大炒特炒也就这样了,将就看一下哈。

    豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输的做法 步骤6
  7. 来半铲子生抽

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  8. 一小勺蚝油,可别放多了,会咸!

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  9. 然后就可以出国啦!喷喷香!啧啧啧…

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  10. 张嘴,来~
    啊~

    豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输的做法 步骤10

小贴士

豆角要炒熟才能食用!
炒豆角茄子土豆时都需要放蒜!