豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输
豆角跟鸡蛋的神搭配绝对惊艳
用料
豆角 | 一斤 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜末 | 少量 |
盐 | 1g |
生抽 | 半锅铲 |
蚝油 | 1勺 |
豆角炒蛋超级下饭菜,不好吃算我输的做法
豆角切1cm长碎粒,蒜瓣两粒拍碎。锅里下底油后放蒜爆香,放入豆角,中小火翻炒。注意一下,底油比平时炒菜要多一倍哦,不然又会有人说豆角黑了,炒不熟。
大概炒三分钟左右,炒到豆角有虎皮的状态,就是表面皱巴巴的状态。豆角一定要炒熟炒透才能食用,不要急哦,炒出虎皮才香。熟后盛到盘子里备用。
两个母鸡蛋放一丢丢盐,打散成蛋液
锅里放底油倒入蛋液,随后立刻马上倒入豆角粒,千万不要等蛋液凝固,凝固了以后豆角就裹不上鸡蛋了。
注意:如果炒豆角油比较多,豆角在已经熟透有虎皮的状态下锅里还能看见油,那也可以往锅里直接淋上蛋液,效果一样的。我这拍照的功夫就晚了…呵呵
大炒特炒也就这样了,将就看一下哈。
来半铲子生抽
一小勺蚝油,可别放多了,会咸!
然后就可以出国啦!喷喷香!啧啧啧…
张嘴,来~
啊~
小贴士
豆角要炒熟才能食用!
炒豆角茄子土豆时都需要放蒜!
炒豆角茄子土豆时都需要放蒜!
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