位置:首页 > 家常菜

蚂蚁上树——肉沫粉条

作者: 更新时间:2023-06-17 14:25:22 阅读:7963

用料

肉沫150g约小拳头大
红薯粉条约你的手腕粗
青红椒/适量能吃辣建议换线椒和小米辣
豆瓣酱2勺
生抽1勺
老抽/蚝油各半勺
盐/鸡精各小半勺
4-5个切末

蚂蚁上树——肉沫粉条的做法

  1. 红薯粉条提前半天冷水泡软,或者温水泡15-20分钟。

    青红椒切丁,能吃辣就换线椒和小米辣切圈。

    准备肉馅,蒜切末。

    蚂蚁上树——肉沫粉条的做法 步骤1
  2. 锅中热油下入肉沫炒散,随后加入蒜末和两勺豆瓣酱炒香,加入一大碗清水;

    蚂蚁上树——肉沫粉条的做法 步骤2
  3. 先调味,放一勺生抽、老抽耗油各半勺,调匀后加入泡软的粉丝

    蚂蚁上树——肉沫粉条的做法 步骤3
  4. 转小火焖3-5分钟,至粉条变得透明无硬芯;

    调入少许盐、鸡精,撒入辣椒粒,转大火收汁即可;

    蚂蚁上树——肉沫粉条的做法 步骤4
  5. 最后一个盐的步骤,如果口味较淡可先尝一下,根据自己口味决定加不加盐。

    蚂蚁上树——肉沫粉条的做法 步骤5