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开胃鸡蛋汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:25:24 阅读:7931
?鸡蛋汤也是万能的呀,配卤面,配焖面,配炒面,配油馍,配焦黄儿,配菜馍,配丸子,配馍馍...

也是一道快手家常饭,和土豆受欢迎的程度不相上下???

今天分享三人份(一家三口)

用料

鸡蛋1个
西红柿1个
腐竹2根(提前泡发)
木耳10朵(小朵)
半颗
一块儿
香菜2颗
水淀粉1小碗
开水1.5L
十三香1小勺
鸡精1小勺
生抽1勺(少放或不放)
老抽1勺
香油1小勺
随意

开胃鸡蛋汤??的做法

  1. 准备食材

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤1
  2. 木耳腐竹我都切的比较碎,淀粉是半碗,这些都是小碗(三人份)

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤2
  3. 葱姜爆香

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤3
  4. 下西红柿,➕盐,炒出汁

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤4
  5. 把腐竹木耳扔进去翻炒,我觉得一起炒一下更香(腐竹木耳也可以加水后放)

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤5
  6. 加一小勺生抽,鸡精,十三香调味

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤6
  7. 加开水,大概1.5L(烧水同时准备食材)

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤7
  8. 水开下水淀粉(里面也是有水的)

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤8
  9. 再次等待锅开

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤9
  10. 淋入鸡蛋液

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤10
  11. 鸡蛋液全部倒进去2秒后开始用筷子顺一个方向搅拌

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤11
  12. 蛋花很漂亮

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤12
  13. 锅再次烧开淋入少许老抽,上色(水开放老抽的颜色更好看)

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤13
  14. 颜色一下子就出来了,都是原图
    ➕盐,香油,醋调味

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤14
  15. 撒香菜关火

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤15
  16. 香气四溢,来一碗吧

    开胃鸡蛋汤??的做法 步骤16

小贴士

水淀粉勾芡,不要太稠就好,毕竟里面有菜