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蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合

作者: 更新时间:2023-06-17 14:22:04 阅读:7998

用料

红薯粉或山药粉条200克
鸡肉或牛肉或瘦肉一份
黄豆酱1勺
老干妈豆豉2勺
3瓣
食用油一大勺

蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法

  1. 粉条要提前用热水泡软

    蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法 步骤1
  2. 稍微软一点的时候,✂️从中间剪断,方便吃的时候好下筷子

    蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法 步骤2
  3. 开水泡至软烂,中间无白芯、筷子一夹就断

    蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法 步骤3
  4. 肉切小丁(或剁成肉末),用蒜、生粉、盐、料酒、生抽抓拌均匀

    蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法 步骤4
  5. 热锅放多一点油,油热后下蒜末,煸香后放肉丁,翻炒,加一勺黄豆酱、两小勺老干妈豆豉,一勺蚝油、一勺生抽,炒香后加一碗高汤(没有高汤可以用水代替)

    蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法 步骤5
  6. 倒入泡好的粉条,翻炒3-5分钟(注意要翻动别糊锅了,水干了就加水)

    蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法 步骤6
  7. 起锅,撒熟芝麻,撒葱花。

    蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法 步骤7
  8. 很下饭!

    蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法 步骤8

小贴士

我用的鸡胸肉(疫情封控几天家里只有鸡胸肉了),其实正宗是用瘦肉。或者牛肉也很赞。
喜欢吃粉条的一定要试试。