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羊肉黄花菜臊子面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7889
简单易做#好吃不费时#营养又健康

用料

黄花菜一小撮
羊肉小半碗
看自己喜欢
看需求
酱油一勺
一勺
辣椒粉一小勺
花椒粉一小勺
干豆角或者木耳一小撮
淀粉少半勺

羊肉黄花菜臊子面的做法

  1. 材料准备:羊肉-我比较怕膻味,所以羊肉是先用高压锅加清汤炖肉料(超市买好的),再加大葱,姜片,料酒炖好的,分成小袋冷冻,然后吃的时候拿需要的份量,红烧,爆炒,烤制都可以。黄花菜和干豆角,或者木耳泡发切小段。葱切好。

    羊肉黄花菜臊子面的做法 步骤1
  2. 炒:热锅凉油,放入一半的葱花,花椒粉,辣椒粉,喜欢吃辣的可以多放点。

    羊肉黄花菜臊子面的做法 步骤2
  3. 炒:不用等调料爆出很大香味,粉类会糊的。一两秒就可以了,到入肉和菜翻炒,期间加入醋和酱油,然后加水。

    羊肉黄花菜臊子面的做法 步骤3
  4. 煮:煮个七八分钟,自己觉得差不多了,可以尝尝,喜欢烂点的就多煮会儿,然后加入盐,我这个是一人份的,而且是拌面,所以菜不多,盐加的也少。总之,盐要看需求。最后调入小半勺淀粉水,收汁,撒入剩下的葱花。。

    羊肉黄花菜臊子面的做法 步骤4
  5. 拌:在煮菜期间就可以煮面了,煮好盛出,过不过凉水自己定。倒入臊子,搅拌均匀,开吃。

    羊肉黄花菜臊子面的做法 步骤5

小贴士

调料的量:盐,酱油,醋,辣椒粉,花椒粉,这些一定要看菜的多少,还有自己的口味。另外,如果是汤面,淀粉可以不要,调料多加点。
羊肉推荐先炖好分小袋冷冻,吃起来很方便。黄花菜感觉很配。葱花注意留一半最后放,当然不喜欢吃葱的就不用留了。