位置:首页 > 药食

黄花菜炖母鸡汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7894
黄花菜性平、味甘、微苦;有清热利尿,解毒消肿,养血平肝,利水通乳,发奶等功效;而老母鸡蛋白质含量很高易被人体吸收,有增强体力、强身壮体等功效。因此民间常用黄花菜炖母鸡将此菜肴用作术后病人和产妇的补品,我们南京人称“月子汤”。

用料

母鸡1000克
料酒8克
4000克
黄花菜100克
生姜6片
10克

黄花菜炖母鸡汤的做法

  1. 黄花菜提前用水泡发2个小时,择洗干净

    黄花菜炖母鸡汤的做法 步骤1
  2. 鸡肉放入砂锅里
    用的是农家养的老母鸡,鸡肉看起来有光泽,肉也紧绷

    黄花菜炖母鸡汤的做法 步骤2
  3. 砂锅里放入水,生姜片和料酒烧开,砂锅生方放入一个木铲,防止汤烧开溢出来。

    黄花菜炖母鸡汤的做法 步骤3
  4. 汤烧开捞去浮沫,在木铲上方盖上锅盖,中小火炖1个小时

    黄花菜炖母鸡汤的做法 步骤4
  5. 放入择洗干净的黄花菜,

    黄花菜炖母鸡汤的做法 步骤5
  6. 再炖6分钟,一锅美味有养生的黄花菜炖母鸡汤就完成了

    黄花菜炖母鸡汤的做法 步骤6
  7. 成品图

    黄花菜炖母鸡汤的做法 步骤7
  8. 成品图

    黄花菜炖母鸡汤的做法 步骤8

小贴士

1,每个人口感不一样,根据自己的喜好添加一点或者减少盐的用量。

2,每个炉灶火候不一样大小,根据鸡熟的程度延长或者减少炖的时间