位置:首页 > 蔬菜 > 茎叶花类

最好吃的韭黄炒肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7897
个人觉得妈妈炒的这道菜特别好吃
分享给大家

用料

酱油1平铲
根据个人口味
老姜大拇指那么大一块
花生或玉米
酸辣椒若干
淀粉一点儿
料酒一平铲
4两
韭黄6两
少许

最好吃的韭黄炒肉的做法

  1. 准备韭黄 切段

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤1
  2. 准备肉丝 前夹肉(四川叫夹缝肉)

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤2
  3. 先放一点盐 揉一下肉 ,再放油润一下 我们放的花生油

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤3
  4. 放淀粉 淀粉加点水搅拌 看下图

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤4
  5. 把盐和花生油和淀粉均匀的和肉用手搅拌如下图即可

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤5
  6. 这样肉会更好吃

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤6
  7. 准备酸辣椒和姜末 没有酸辣椒可以用新鲜红椒代替 因人而异 这个辣椒是我们家自己泡的

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤7
  8. 老姜一定要切碎才更好吃 拍碎切一下

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤8
  9. 放油!这点很关键 不要舍不得放油 不要觉得油多了会腻 放心 ;不会腻 只会更好吃 ,吃完多出来的油 也不会浪费 :可以用那个油加点花菜炒着吃

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤9
  10. 油热了放姜 再放 肉

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤10
  11. 炒到肉变色

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤11
  12. 肉变色后放这么一小勺料酒

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤12
  13. 然后放辣椒

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤13
  14. 炒一下 放酱油

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤14
  15. 酱油的多少 根据自己的口味和菜的颜色而定,不要放老抽 我们喜欢放味极鲜

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤15
  16. 放韭黄 炒炒炒 变炒变尝味道 适当加盐和酱油 ,加一点醋提味

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤16
  17. 炒熟韭黄就可以装盘了

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤17
  18. 炒完了很好吃哦 不要把韭黄炒“蔫”了

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤18
  19. 很下饭!

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤19
  20. 我们吃完盘子里好多油 不要浪费 留着炒其他菜 比如花菜 莴笋

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤20
  21. 最后祝大家吃嘛嘛香

    最好吃的韭黄炒肉的做法 步骤21

小贴士

1:千万要舍得放油
2:肉很重要 买肉的时候挑一下