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简单又好吃的砂锅焗韭黄

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7909
这个菜我是看了著名博主一片吃心公众号里一家餐厅的出品后复刻的,觉得不是很难,而且第一次看到韭黄这种做法,就试了一下。

用料

韭黄
黑木耳
干香菇
肉丝

简单又好吃的砂锅焗韭黄的做法

  1. 原料:韭黄,黑木耳,干香菇,肉丝

    简单又好吃的砂锅焗韭黄的做法 步骤1
  2. 干黑木耳和干香菇都用温水泡发后切丝,就是用来吊个味道不用太多,肉丝我是用之前煸炒好的。韭黄洗干净后沥干,不用切段,如果你用的锅具比较小就切段。

    简单又好吃的砂锅焗韭黄的做法 步骤2
  3. 把锅烧热,放少许油,先把肉丝、香菇丝、黑木耳丝煸炒一下。

    简单又好吃的砂锅焗韭黄的做法 步骤3
  4. 放少许生抽和糖调味,放一点水烧开即可,味道可以稍微咸一点点,因为等会韭黄的调味就靠这个汤汁。

    简单又好吃的砂锅焗韭黄的做法 步骤4
  5. 拿一个砂锅底部放一点猪油,再放点精制油。

    简单又好吃的砂锅焗韭黄的做法 步骤5
  6. 把韭黄铺在锅底,把炒好的肉丝连同汤汁浇在韭黄上,我又放了点糖吊鲜味。

    简单又好吃的砂锅焗韭黄的做法 步骤6
  7. 砂锅加盖,开小火,等开始冒蒸汽后大概2~3分钟就可以开盖,搅拌一下就好了。

    简单又好吃的砂锅焗韭黄的做法 步骤7
  8. 这个做法挺简单,而且上桌的时候能保持温度,能更好的散发韭黄的香味。

    简单又好吃的砂锅焗韭黄的做法 步骤8