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夏日炎炎没胃口 韭黄酸汤 开胃又解腻

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7912
太热了,40°快窒息,想着吃饭就更热。崽崽放假回来了,正是长身体,不能不吃呀。菜市场里看见韭黄,脑海里浮现曾经喝过的韭黄酸汤,感觉胃口都回来了。试试吧!

用料

韭黄1把
鸡蛋2个
1块
猪油1勺
3勺
1勺
白胡椒适量

夏日炎炎没胃口 韭黄酸汤 开胃又解腻的做法

  1. 老姜切丝,我切得粗,方便吃的时候容易分辨

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  2. 鸡蛋打成蛋液加点盐

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  3. 韭黄切碎,我切得比较小,喝汤的时候不用嚼了

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  4. 猪油准备一勺

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  5. 冷水入锅,我用等下要盛汤的碗装了大半碗水放进锅里的,起锅就刚好一大碗汤了。

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  6. 放入姜丝

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  7. 水烧开以后放入猪油

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  8. 放入韭黄碎,保持大火,水再次滚开以后立刻关火

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  9. 关火以后围着一圈慢慢倒入蛋液

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  10. 用筷子顺着倒蛋液的方向慢慢打圈,蛋液就成了蛋花

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  11. 倒入适量香醋,搅匀以后尝尝,合适自己的酸度才是最好的,然后加一勺盐,再一茶匙的生粉加一点点凉白开搅匀,倒进汤里薄薄的勾一下芡

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  12. 加入白胡椒后起锅。赶快尝一尝,没想到中学生竟然还喜欢,成功了!

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  13. 孜然和辣椒面炒一个玉米粒下饭

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  14. 空心菜汆水以后入油锅翻炒两下。
    午餐简简单单,全素着吃了。

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