帮助小朋友长高的菜， 低脂肪高蛋白！韭黄炒鲜鱿～
春夏是长个儿季节，日常饮食注意帮助孩子补充钙质，以促进骨骼生长。
韭黄性温，味辛，健脾开胃促进消化。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血；鲜活鱿鱼中蛋白质含量高达16%～20%，脂肪和热量远低于肉类食品。对怕胖的成年人而言，鱿鱼是低脂肪高蛋白的食物；对于儿童和老人，鱿鱼更是营养丰富有益健康的食物。
用料
| 大鱿鱼筒 | 1只/200g |
| 韭黄 | 200g |
| 红萝卜/青红椒 | 50～100g |
| 食用油 | 100g |
| 沙茶酱（可不加） | 50ml |
| 生抽 | 20ml |
| 糖（可不加） | 5g |
| 盐（有沙茶酱和生抽就不加盐） | 15g |
帮助小朋友长高的菜， 低脂肪高蛋白！韭黄炒鲜鱿～的做法
鱿鱼处理干净切花刀，韭黄洗干净切段，加点青红椒或红萝卜丝用来点缀。用一个小碗加入沙茶酱和生抽，搅拌均匀待用。
鲜鱿鱼放到沸水锅里焯15～20秒，鱿鱼花稍微变型迅速捞起沥干水。
热锅冷油，倒入胡萝卜或青红椒。
加入韭黄段翻炒，全程大火。
加入焯过水的鱿鱼，再加入小碗里的沙茶和生抽拌酱，迅速翻炒均匀。
起锅装盘～
小贴士
1.这道菜的关键是鲜鱿焯水，一定要快，炒过30秒鱿鱼就老了，口感差很多。然后就是全程急火（大火）快炒，才能保证鱿鱼和韭黄段的口感。
2.沙茶酱是点睛之笔，没有或不喜欢可以不加，用食盐影响不大，一定不要沙茶食盐都加，那就太咸了。
2.沙茶酱是点睛之笔，没有或不喜欢可以不加，用食盐影响不大，一定不要沙茶食盐都加，那就太咸了。
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