位置:首页 > 蔬菜 > 茎叶花类

韭黄炒蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7897
特别喜欢 @奚姥姥 做的韭黄炒蛋,一看就被吊上胃口,第二天立马仿效!今天恰好立春,当然还想吃...

用料

鸡蛋2个
韭黄250克
适量
蘑菇精少许

韭黄炒蛋的做法

  1. 鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段;炒锅热油,先将鸡蛋滑炒至基本凝固盛起;

  2. 再次入油加热至七八成,倒入韭黄快速翻炒,调入盐和蘑菇精;韭黄略变软,立刻倒入鸡蛋炒匀出锅。

小贴士

鸡蛋炒到八九成凝固即可,再与韭黄复炒就不会老;韭黄一定要大火爆炒,在大量出水前起锅最佳。