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香葱、韭黄、香菜的保存

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7907
这三种简直是冲汤三剑客的存在,像米线、馄饨、酸汤饺子的汤底,鸡蛋汤也可以放一些。

平时如果一下买多了吃不完,不要丢掉,冷冻起来吃的时候很方便。

用料

香葱、韭黄、香菜(芫荽)若干
密封袋(小号、特小号)若干

香葱、韭黄、香菜的保存的做法

  1. 用水冲洗表面,先不切掉根部,但是泥要洗掉。香葱每一棵分开,扒去根部外皮。韭黄去掉根部短皮。

    晾半天或一夜,至表面不湿即可。想快一点也可用厨房纸吸干水分。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤1
  2. 切之前再次去掉发黑叶片。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤2
  3. 切去根部,按总长一半左右切断。叠起。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤3
  4. 切成5mm左右。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤4
  5. 韭黄再次摘去靠近根部的皮。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤5
  6. 切的时候用手抓住,容易切成同样的长短,容易切断。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤6
  7. 切成2厘米左右的段。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤7
  8. 葱摘去发干发黄的叶。切去根部。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤8
  9. 葱段不要太短,

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤9
  10. 葱花约5mm左右。会辣眼睛,要小心。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤10
  11. 装入合适的密封袋中,封好袋口。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤11
  12. 平放冷冻。

    香葱、韭黄、香菜的保存的做法 步骤12

小贴士

1、尽量在3个月内用完,时间长了会有更多的水份析出。
2、切成段的葱也可以用来焯肉。