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韭黄锅贴

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7901
看美食纪录片种的草,调味超级简单,也适合孩子吃。

用料

五花肉600克
韭黄250克
12克
10克
鸡精5克
香油10克
成片/自制饺子皮适量

韭黄锅贴的做法

  1. 肋条五花肉切小块,绞成肉馅。

    韭黄锅贴的做法 步骤1
  2. 韭黄洗净控干水,切末备用。

    韭黄锅贴的做法 步骤2
  3. 肉馅加盐、糖、鸡精、香油调味。

    韭黄锅贴的做法 步骤3
  4. 面团和成耳垂软硬的程度,盖上保鲜膜静置醒面30分钟后揉成光洁面团。用买的饺子皮的可以直接省略这步。买的饺子皮煎出来更通透。

    韭黄锅贴的做法 步骤4
  5. 切成三分。

    韭黄锅贴的做法 步骤5
  6. 取其中一份揉圆,从中间掏个洞,两只手伸进去轮转将面团逐渐撑大成环形。

    韭黄锅贴的做法 步骤6
  7. 然后切成两节,分别揉搓成直径2.5厘米左右的长条形。

    韭黄锅贴的做法 步骤7
  8. 切成跟做饺子皮一样大小的剂子,撒上面粉防粘。

    韭黄锅贴的做法 步骤8
  9. 用掌心按扁按平。

    韭黄锅贴的做法 步骤9
  10. 擀成饺子皮备用。注意防粘哦~

    韭黄锅贴的做法 步骤10
  11. 擀好皮把韭黄倒进肉馅里拌匀。

    韭黄锅贴的做法 步骤11
  12. 包锅贴跟包饺子很像,一样的包馅但是从中间捏合,两端保持开口。放捏好的锅贴的容器上要提前撒上面粉防粘。

    韭黄锅贴的做法 步骤12
  13. 电饼铛预热好后,洒少量油。

    韭黄锅贴的做法 步骤13
  14. 摆上锅贴

    韭黄锅贴的做法 步骤14
  15. 倒小半杯水

    韭黄锅贴的做法 步骤15
  16. 盖盖煎至水分完全蒸发,打开盖子再煎制下,使锅贴底部更焦脆。

    韭黄锅贴的做法 步骤16
  17. 出锅~虽然调味简单,但真的很鲜哦~加上脆脆的外皮,美味~小朋友一般对这种脆脆口感的食物抵抗力都很低,樾总一口气能吃5个~

    韭黄锅贴的做法 步骤17