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私房菜——韭黄鳝丝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:8028
偶然在某音上看到学习的改良菜色,分享给大家我自己的操作过程

用料

韭黄1份
鳝丝1份
葱段/葱花少许
姜丝少许
蒜末少许
生抽适量
老抽适量
料酒适量
两勺
白胡椒粉少许
香油适量

私房菜——韭黄鳝丝的做法

  1. 鳝丝用料酒腌制去腥十分钟

    私房菜——韭黄鳝丝的做法 步骤1
  2. 鳝丝焯水盛出

    私房菜——韭黄鳝丝的做法 步骤2
  3. 加油,韭黄先炒至断生盛出

    私房菜——韭黄鳝丝的做法 步骤3
  4. 再起锅加油,先煸炒葱姜蒜

    私房菜——韭黄鳝丝的做法 步骤4
  5. 加入生抽,老抽,糖,水调味

    私房菜——韭黄鳝丝的做法 步骤5
  6. 加入焯好水的鳝丝,煮五分钟

    私房菜——韭黄鳝丝的做法 步骤6
  7. 加入韭黄,白胡椒粉,水淀粉勾芡一下,滴入香油就可盛出啦

    私房菜——韭黄鳝丝的做法 步骤7
  8. 最后撒上葱花上桌

    私房菜——韭黄鳝丝的做法 步骤8