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韭黄蛏子炒年糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7895
韭黄配蛏子,真是鲜美,一起炒个年糕更是绝配。

用料

年糕400克
韭黄300克
里脊肉50克
蛏子500克
盐、糖、生粉适量

韭黄蛏子炒年糕的做法

  1. 韭黄洗净,且3-4cm段待用

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤1
  2. 蛏子洗净,烧一锅开水,倒入焯水,约2分钟,取出,去壳去沙线沥干待用

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤2
  3. 里脊肉切丝料酒盐生粉拌匀冷藏一下待用

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤3
  4. 年糕冲洗一下沥干待用

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤4
  5. 起油锅,热锅冷油滑炒肉丝至发白,倒入韭黄翻炒,至韭黄变软,倒入年糕翻炒约2-3分钟

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤5
  6. 最后加入蛏子翻炒,加盐和少许糖,翻炒均匀即可出锅。

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤6