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猪肉鲜虾韭黄水饺

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7895
逢周末逢年节饺子是必不可少的美味佳肴。
菜谱的食材用量,大约可以包50个饺子,两人份。

用料

猪肉馅160g
大虾5只
韭黄400g
海鲜菇100g
大葱30g
生姜6g
料酒20g
6g
白糖3g
生抽30g
胡姬花古法小榨花生油25g
面粉300g

猪肉鲜虾韭黄水饺的做法

  1. 准备好所有材料。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤1
  2. 肉馅中加入葱姜末、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤2
  3. 加入10g【胡姬花古法小榨花生油】。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤3
  4. 将虾去壳去虾线,切碎加入肉馅中。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤4
  5. 炒锅倒入大约15g【胡姬花古法小榨花生油】。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤5
  6. 待油温热时,下入切碎的海鲜菇。炒出海鲜菇和花生油的混合香味。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤6
  7. 连油带海鲜菇碎一起倒入肉馅中,搅拌均匀。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤7
  8. 再加入切碎的韭黄拌匀。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤8
  9. 300g面粉加入150g水,揉成光滑的面团。分成剂子,用擀面杖转着圈擀成中间略厚,边上薄的饺子皮。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤9
  10. 包成饺子。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤10
  11. 全部包好后,就可以下锅煮水饺了。
    水开下饺子,煮到饺子浮起,饺子皮鼓起来,用手按下可以回弹就可以了。

    猪肉鲜虾韭黄水饺的做法 步骤11