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带汁春卷

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7893
这是我公公留下来的配方,特色在于馅料的调制,和以往有所不同,是我家过年亲戚必点菜,值得大家尝试下。

用料

肉末若干
韭黄若干
生粉少许
食用油
春卷皮若干
大白菜肉干

带汁春卷的做法

  1. 韭黄切断洗净,沥干水份备用。

    带汁春卷的做法 步骤1
  2. 锅里放油烧热,下入肉末煸炒至肉末变色。

    带汁春卷的做法 步骤2
  3. 大白菜叶子洗净切碎,加入锅中。加入适量盐、糖、鸡精,调至合适口味。

    带汁春卷的做法 步骤3
  4. 生粉勾芡,加入锅中翻炒。

    带汁春卷的做法 步骤4
  5. 翻炒均匀后关火,冷却备用。

    带汁春卷的做法 步骤5
  6. 加入韭黄搅拌

    带汁春卷的做法 步骤6
  7. 按照自己的方式包春卷

    带汁春卷的做法 步骤7
  8. 下油锅炸至外表金黄。

    带汁春卷的做法 步骤8
  9. 吃的时候可要小心烫到嘴哦。

    带汁春卷的做法 步骤9

小贴士

1、建议按一顿食量配菜,包好的春卷不宜就放或者冷冻,里面馅料经过高温会有汤汁,以免“炸锅”。
2、里面馅料是炒制过熟的,油炸时只要外表金黄即可。
3、炸好的春卷馅料口感顺滑,吃的时候小心烫嘴。