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广式香菇玉米蛋花羹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7890
这道快手、简单、美味的蛋花羹在宴席上很常见,其实在家也很容易做。喜欢吃浮皮,加入一点煮汤更好吃。

用料

干香菇几朵
雪耳1朵(小的)
甜玉米1根
韭黄适量
鸡蛋2个
淀粉(马蹄粉、竹腐粉)2勺
适量
清水适量

广式香菇玉米蛋花羹的做法

  1. 干香菇泡发好切片,雪耳泡发好切碎待用。玉米、韭黄切粒待用。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散待用。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤2
  3. 我用的是竹腐粉,调成水淀粉待用。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤3
  4. 锅里放油加入玉米炒片刻。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤4
  5. 加入适量的清水煮沸。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤5
  6. 煮沸后加入香菇、雪耳煮沸,这时可加入盐调味。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤6
  7. 再加入韭黄。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤7
  8. 把水淀粉倒入快速拌匀。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤8
  9. 煮沸后加入蛋浆,快速搅拌均匀防止蛋花结块。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤9
  10. 再次煮开即开食用。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤10
  11. 一碗简单美味的蛋羹做好了。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤11
  12. 口感丰富可以见到有香菇,玉米、韭黄还有雪耳。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤12
  13. 再来一张。

    广式香菇玉米蛋花羹的做法 步骤13