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臊子面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7893
老公爱吃,专门回去跟家人学的,超香

用料

面条适量
老豆腐步骤里
木耳步骤里
黄花菜步骤里
西红柿2个
韭菜步骤里
韭黄跟韭菜一样多
蒜苗6根
大葱1根
香菜步骤里
盐,鸡精,胡椒粉,老抽,香油步骤里
肉臊子(之前菜谱发过)适量(多一点)
生姜红枣大小一块

臊子面的做法

  1. 食材准备好,洗干净放好

    臊子面的做法 步骤1
  2. 如图切碎

    臊子面的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,再弄另一个锅烧水,油热了放姜末进去炒香,然后把豆腐倒进去翻炒,炒到表面有点焦黄

    臊子面的做法 步骤3
  4. 放西红柿进去炒,炒一会,加盐两勺(调味罐里的勺子),五香粉两勺,鸡精三勺,老抽半炒菜铲子

    臊子面的做法 步骤4
  5. 切碎的黄花菜跟木耳放进去一起炒一会,顾不上拍照了

    臊子面的做法 步骤5
  6. 加开水进去,水烧开加肉臊子进去,加胡椒粉两勺,然后再补些盐,自己尝尝看,盐按自己口味加

    臊子面的做法 步骤6
  7. 关火,放绿菜碎(韭菜,韭黄,香菜,葱,蒜苗)搅匀,再滴点香油,这一步没拍照,一个人操作有点忙,汤就做好了

    臊子面的做法 步骤7
  8. 煮面,面熟了捞出来,汤浇上去,开吃

    臊子面的做法 步骤8
  9. 放点辣椒油更好吃

    臊子面的做法 步骤9

小贴士

1做汤的时候一定是关火了再把绿菜碎倒进去,不能煮,煮了,绿菜碎容易老,就不香了
2面条建议用碱面条,细一点的,入味