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充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7897

用料

米粉140克
咖喱粉3勺
沙茶酱2勺
大虾仁6个
虾干少许
干贝少许
韭黄200克
胡萝卜少许
鸡蛋2个
午餐肉一块
2勺
2勺
蒜头2瓣
料酒2勺

充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法

  1. 细米粉不用煮,煮了容易断,在冷水里泡20分钟就好。泡好后捞出,放一勺咖喱粉抓匀入味

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤1
  2. 准备配料

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,摊成蛋饼,出锅切成丝待用

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤3
  4. 虾仁开背,放料酒内腌制

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤4
  5. 虾仁|虾干|干贝先炒一遍断生

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤5
  6. 午餐肉切条,在油里煎,如果有叉烧肉,是最好的

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤6
  7. 韭黄|胡萝卜切丝,蒜头切成片

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤7
  8. 锅内倒油,蒜头煸香,下韭黄和胡萝卜丝翻炒断生

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤8
  9. 火开到最小,下米粉,放入两勺沙茶酱、两勺盐和两大勺咖喱粉,总筷子翻炒,防止断掉

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤9
  10. 下午餐肉|蛋丝|虾仁|虾干|干贝,倒入料酒提香,放两勺盐,翻炒均匀上色

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤10
  11. 充满浓浓南洋风情的星洲炒米粉就完成啦!

    充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法 步骤11

小贴士

一定要开小火炒米粉,很容易结底