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韭黄炒蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7901

用料

韭黄400克
鸡蛋4个
适量

韭黄炒蛋的做法

  1. 韭黄洗净,切成5cm长短备用

    韭黄炒蛋的做法 步骤1
  2. 四个鸡蛋,加少许盐,料酒一小勺,打散

    韭黄炒蛋的做法 步骤2
  3. 下油,小火,油温7成倒入蛋液,用筷子搅拌开

    韭黄炒蛋的做法 步骤3
  4. 蛋液定型第一时间装出,一定要快,过头了蛋就老了

    韭黄炒蛋的做法 步骤4
  5. 下油,油热后倒入韭黄,转中小火翻炒,加盐适量

    韭黄炒蛋的做法 步骤5
  6. 把蛋蛋加入,划散,由于够嫩,所以很容易就散了

    韭黄炒蛋的做法 步骤6
  7. 到这样,加入一点点水

    韭黄炒蛋的做法 步骤7
  8. 加水后把不排队的小朋友扒拉扒拉,加盖闷一分钟

    韭黄炒蛋的做法 步骤8
  9. 出锅…开动

    韭黄炒蛋的做法 步骤9

小贴士

很简单的一道菜,难点在韭黄下锅要不停翻炒,韭黄很容易焦,焦了卖相就不好看了,可以适量多放点盐,很下饭