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韭黄炒鸡蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7895
誉为“菜中珍品”的韭黄炒鸡蛋,只要几分钟,给你足够营养!

韭黄炒鸡蛋是一道家常菜,鸡蛋比韭菜吃盐,所以盐要分开放。
如果一起放盐的话,鸡蛋会很咸而韭黄很淡了。加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液,口感会更好吃更入味。

用料

韭黄200克
鸡蛋3个
食盐适量

韭黄炒鸡蛋的做法

  1. 韭黄洗干净,切成断(香葱是其他菜的)

    韭黄炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋发到碗里,加一点盐调味

    韭黄炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 锅内倒油,烧热倒进鸡蛋液

    韭黄炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 鸡蛋不用翻炒,中火自动煎到全熟就可以了

    韭黄炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 把鸡蛋用锅铲戳成一块一块的

    韭黄炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 然后,韭黄全部倒进去
    翻炒

    韭黄炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 在加入适量的盐调味

    韭黄炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 出锅,装盘食用

    韭黄炒鸡蛋的做法 步骤8
  9. 配上一碗白米饭,清淡爽口,炎热的夏日最适合

    韭黄炒鸡蛋的做法 步骤9

小贴士

韭黄多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
鸡蛋比韭菜吃盐,所以盐要分开放。