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【韭黄冬笋肉丝炒年糕】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7922
最钟爱的炒年糕搭配,没有之一。
鲜、香、脆、糯欲罢不能。[偷笑]

用料

年糕400克
冬笋200克
韭黄250克
瘦肉100克
清鸡汤一罐
麻油适量
花雕酒2汤勺
白胡椒粉半茶勺
菱粉一茶勺
适量

【韭黄冬笋肉丝炒年糕】的做法


  1. 猪腿肉斜纹切丝,依次拌花雕酒,白胡椒粉,菱粉,油放冰箱待用。冬笋剥皮切丝。韭黄洗净切段。

    【韭黄冬笋肉丝炒年糕】的做法 步骤1
  2. 油多一点,肉丝中温滑熟。

    【韭黄冬笋肉丝炒年糕】的做法 步骤2
  3. 肉丝盛出来,留底油笋丝炒香。

    【韭黄冬笋肉丝炒年糕】的做法 步骤3
  4. 一罐清鸡汤烧开,加新鲜韩国年糕略煮,加滑熟的肉丝和过了油的笋丝炒匀,加韭黄继续翻炒。加少许盐调味,加麻油翻匀出锅。

    【韭黄冬笋肉丝炒年糕】的做法 步骤4

小贴士

翻炒时间不要太长。韭黄太软口感差很多。