位置:首页 > 蔬菜 > 茎叶花类

矜宸•韭黄炒蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7895
相当家常的菜,在韭黄上市的时候是非常嫩的,和鸡蛋同炒很下饭,也鲜甜可口。

用料

韭黄350克
鸡蛋3~4个

矜宸•韭黄炒蛋的做法

  1. 韭黄买回家后要浸泡清洗干净,1小时左右然后将韭黄切成8cm左右的段,沥干备用。鸡蛋?打散加入少许盐留底味,1勺子生粉水搅拌均匀,能让鸡蛋炒出来滑嫩有汁水。

    矜宸•韭黄炒蛋的做法 步骤1
  2. 热锅色拉油,下鸡蛋液滑炒至7成熟,倒入韭黄,不要着急翻动,下足够的盐,少许白糖提鲜,大火将韭黄翻炒,倒入小勺清水加盖煮40秒,开盖翻炒少许葱白增香。

    矜宸•韭黄炒蛋的做法 步骤2
  3. 这样子炒出来的韭黄滋味是足够的,而且不干,略有汤汁,下饭一流。

    矜宸•韭黄炒蛋的做法 步骤3

小贴士

不要放葱绿,尽量使用葱白,整体成菜的颜色和香味更好。