材料准备；

韭黄洗干净切小段，鸡蛋磕入碗中，打散后加入清水和适量盐调匀，大蒜切末备用；

热锅加入10克凉油，油稍热后倒入蛋液；

微微凝固后用筷子拨散，关火盛出；

热锅加入剩余凉油，爆香蒜末；

韭黄跳进锅里吧，炒至断生后加1克盐炒匀；

炒好的鸡蛋和韭黄终于相遇了（鸡蛋倒在炒锅里），和韭黄一起翻炒；

关火装盘；

开吃叭。