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下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7903

用料

大葱1截
韭黄1小把
猪瘦肉3两
腌料
适量
鸡精适量
料酒1大勺
蚝油1小勺
白胡椒粉适量
玉米淀粉适量
酱汁
豆瓣酱1小勺
甜面酱1小勺
白糖半小勺
生抽1小勺
老抽半小勺
清水适量

下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉的做法

  1. 大葱切滚刀块,韭黄去除老根,切成小段(第二天中午做,我都是头一天晚上备好菜)

    下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉的做法 步骤1
  2. 瘦肉切丝或切片,加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、老抽、料酒抓匀,再加适量玉米淀粉抓匀,给瘦肉加点底味,进行隔夜腌制

    下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉的做法 步骤2
  3. 将酱汁用料搅匀备用

    下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉的做法 步骤3
  4. 热锅热油,加入肉片,用筷子滑散,炒至肉片变色后盛出备用

    下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉的做法 步骤4
  5. 洗锅后,在锅中加适量食用油,待油温升高后加入大葱煸炒,再加入韭黄大火炒香,加入半熟的肉片翻炒

    下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉的做法 步骤5
  6. 淋上酱汁,转中小火,待肉片熟制后即可出锅

    下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉的做法 步骤6
  7. 吸收了酱汁的大葱和韭黄味道十分鲜美

    下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉的做法 步骤7
  8. 酱香十足带点甜味的汤汁拌饭更美味哦

    下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉的做法 步骤8