韭黄洗净，姜蒜切末。
将韭黄切成段。
碗里打入三个鸡蛋，打匀。
开火，锅中放油。
油烧热后倒入打好的鸡蛋。
鸡蛋凝固后，炒碎。
倒入韭黄，翻炒。
加入姜末、蒜末翻炒至韭黄变软。放入少许盐、糖，翻炒。
出锅！
