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韭黄炒蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7898
三年前的夏天,Y先生在日本千叶县船桥市参加了一个朋友间的试胆大会。轮到某日籍好友发言时,他竟然说出“谁敢吃韭黄我就算他赢”,众人短暂沉默后便是一阵捧腹大笑。其实是因为他对于韭黄的味道无法忍受,觉得敢吃韭黄的人都是大胆子……基于这段记忆,今天Y先生也来做一回胆大之人。

用料

韭黄适量
鸡蛋两个
少许

韭黄炒蛋的做法

  1. 韭黄洗净后沥干,准备好鸡蛋和盐。

    韭黄炒蛋的做法 步骤1
  2. 将韭黄切段,蛋打匀成蛋液并加少许盐。

    韭黄炒蛋的做法 步骤2
  3. 起油锅,倒入蛋液后翻几下等蛋液结块后盛出待用。

    韭黄炒蛋的做法 步骤3
  4. 留底油(可适当再加一点油),投入韭黄,大火迅速翻炒。

    韭黄炒蛋的做法 步骤4
  5. 翻炒一分钟左右加入盐调味,然后把待用的蛋块投入一起翻炒后即可收锅。

    韭黄炒蛋的做法 步骤5
  6. 盛盘,韭黄的浓郁香味配合炒蛋的金黄鲜嫩可谓一流。

    韭黄炒蛋的做法 步骤6

小贴士

1、韭黄洗净后务必沥干。
2、翻炒韭黄时请迅速翻炒并注意火候。
3、加盐调味应在加入蛋块之前完成,否则味道会整体偏咸。