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自创韭黄鸡蛋春卷

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7897
大爱春卷,但是鉴于春卷皮比较难买,于是用了馄钝皮,煎出来小小一个,而且颜色超好看哟(ฅ>;ω<;*ฅ)在蓉李记吃过一回韭黄馅的素春卷就爱上了,自己也琢磨了一款韭黄素馅,这个馅也可以用了包素饺子哟←_←

用料

韭黄
鸡蛋
木耳
火腿
胡萝卜

自创韭黄鸡蛋春卷的做法

  1. 韭黄切小段,胡萝卜切细丝,火腿切细丝,木耳剁碎。煎鸡蛋,炒碎,装盘。韭黄入锅炒香,加入其他切好的所有配菜和鸡蛋,加胡椒鸡精酱油适量。馅炒好,装盘晾凉。
    PS:因为技术没到家,胡萝卜不小心切粗了,于是后来给剁碎了〒_〒

    自创韭黄鸡蛋春卷的做法 步骤1
  2. 馅凉了就可以包了,像包糖一样就可以了,两边沾水封口。千万不要直接对折包,试过,这样皮就不酥了,很容易就煎破了。尽量每个春卷里都有所有的配料,一口吃到所有味道超幸福的←_←

    自创韭黄鸡蛋春卷的做法 步骤2
  3. 冷锅冷油小火煎至两面金黄,就可以起锅来吃了~(≧▽≦)/~

    自创韭黄鸡蛋春卷的做法 步骤3
  4. 因为用的馄钝皮,所以煎出来颜色超美,一口一个超级好吃。

    自创韭黄鸡蛋春卷的做法 步骤4

小贴士

馅里的所有配菜尽量切细丝,馅的味道要比炒菜稍咸一点。
因为馄钝皮很薄,一定等馅凉再包,不然会烫破皮
煎的时候一定不要心急,小火慢慢来,其实馅已经是熟的了,只等皮酥←_←