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韭黄炒肉丝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7901
用四川泡菜中的泡椒泡蒜泡姜来提味 咸鲜中带微辣 很开胃的下饭菜

用料

韭黄250克
猪肉120克
泡红辣椒2只
泡蒜2瓣
泡姜1小块(我这次没加)
淀粉少许
生抽少许
适量

韭黄炒肉丝的做法

  1. 韭黄每根清理干净(需要点耐心) 洗净 切3厘米小段备用

    韭黄炒肉丝的做法 步骤1
  2. 肉切丝 散少许淀粉 加生抽 拌匀备用

    韭黄炒肉丝的做法 步骤2
  3. 泡椒切段 泡蒜切片 泡姜切片(我这次暂时没有 味道影响不大)

    韭黄炒肉丝的做法 步骤3
  4. 点火热锅 少用适量植物油大火炒散肉丝 段生后迅速盛出备用

    韭黄炒肉丝的做法 步骤4
  5. 再下少量植物油 爆香泡菜类

    韭黄炒肉丝的做法 步骤5
  6. 倒入韭黄翻炒1分钟

    韭黄炒肉丝的做法 步骤6
  7. 加入肉丝再翻炒30秒 有点干 我加了一勺温开水 (千万不要太多) 没有勾茨 汤汁已经很浓了

    韭黄炒肉丝的做法 步骤7
  8. 关火盛盘 味道相当不错哦 我这次用的菜籽油 超市买玉米油送的 用来炒这道菜比其他植物油香 就是注意菜籽油一定要烹熟 生的味道很多人接受不了 也影响菜品味道

    韭黄炒肉丝的做法 步骤8