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儿菜干 | 四川冬天的宝藏菜，1元一斤香不香

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:55 • 阅读：7971
冬天，是四川儿菜的春天，
不到一元一斤，；都可以儿菜自由。
索性买几斤，做点儿菜干，
下稀饭，人间值得。

用料

儿菜
盐
白糖
辣椒末
花椒末

儿菜干 | 四川冬天的宝藏菜，1元一斤香不香的做法

  1. 儿菜洗好；

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  2. 切条状；

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  3. 铺开，通风处晾晒1-2天，晒到半干；

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  4. 加入盐，抖均匀；

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  5. 再铺开晾一天左右，差不多成这样；

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  6. 根据喜好加入白糖、辣椒末、花椒末；

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  7. 抓均匀；

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  8. 放入罐子里密封1-2天，就可以开吃了。

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