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清炒芥菜头

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:55 • 阅读：7968

这是腌制雪菜的季节，芥菜叶做成雪菜，剩下的根茎味道软糯，清苦，是一道春天的应季菜。

用料

芥菜头	看菜头大小
大蒜	1根
辣椒	1-2个（我用的是两个泡椒）不加也可
盐	少许
味精	少许（不加更原味）

清炒芥菜头的做法

芥菜头去掉外面的筋皮
洗净，切片
蒜和泡椒炝锅
倒入切好的芥菜头，翻炒，加入盐和味精，不舍得丢弃的大蒜叶加入。炒出水就可以装盘了。

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