麻辣蒜苔炒肉(夏日开胃菜)
夏天闷热,热的反胃,没食欲,炒一点麻辣味的小炒,开胃又好吃。
用料
蒜苔 | 1把 |
猪肉 | 250克 |
大蒜 | 3瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 3克 |
麻辣蒜苔炒肉(夏日开胃菜)的做法
猪肉切块,加淀粉,酱油料酒。盐,十三香,黑胡椒,白胡椒,孜然,加少量油,搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟,冷藏时间长一点,够入味儿,油热之后,加一勺郫县豆瓣酱,加花椒,干辣椒。炒香炒,出红油。然后加腌好的猪肉,炒香。
肉炒香之后呢,然后加蒜苔。
蒜苔特别的嫩,中火炒得噼啪作响的时候,基本就熟了,然后最后加一点少量的盐。
美食很简单哦。家人说有点感觉像烧烤的肉。
完美的周末晚餐!
配一份炒米饭。
配一碗夏日祛湿汤
完美的晚餐,配了一根小黄瓜。周末愉快,祝大家有一个完美的假日。
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