随园食单-杂素菜单-炒鸡腿蘑菇

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:07 • 阅读：8010

“芜湖大庵和尚，洗净鸡腿，蘑菇去沙，加秋油、酒炒熟，盛盘宴客，甚佳。”

芜湖大庵和尚把鸡腿蘑菇冲洗干净，除去上面的泥沙，加入酱油、酒一起炒熟，盛于盘中宴客，很好。

仍然是没有鸡腿菇，用杏鲍菇暂替。