瘦肉和猪肝直接洗干净，粉肠就着水龙头流水冲洗之后用碱水泡10分钟后捞起，（或者用纯碱兑水泡，主要作用是粉肠煮后变得没那么硬口感更好），瘦肉猪肝切片粉肠切段加入姜丝料酒花生油腌制5分钟。

姬松茸洗净切好备用，新鲜的姬松茸根部会有泥沙，先干水直接用小刀削掉根部再清水洗，易清洗干净菌盖也不易掉。

准备香料，根据自己喜好安排香料即可；个人比较喜欢吃香菜香葱，所有放得挺多的。

主料加入料酒下锅翻炒，炒出香味；之后根据个人需要汤量加水，中途加入粉肠，煮5分钟。

汤煮开后加入少许胡椒粉盐，香料。

装汤开喝啦～～～