奶油奶酪提拉米苏
买不到马斯卡彭奶酪，只能用奶油奶酪代替
做法简单也非常好吃。一人份的提拉米苏基本用将近1个鸡蛋的量，自行增加/减少用料
做法简单也非常好吃。一人份的提拉米苏基本用将近1个鸡蛋的量，自行增加/减少用料
用料
| 无菌鸡蛋 | 6个 |
| 奶油奶酪 | 600克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 黑咖啡 | 一大碗 |
| 白朗姆酒 | 4匙 |
| 手指饼干 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
奶油奶酪提拉米苏的做法
准备需要的材料，记得还有打蛋器
将蛋白蛋黄分开，蛋清先冷藏，将糖加入蛋黄用打蛋器打匀
搅匀后加入奶油奶酪，搅拌至顺滑无颗粒
把打蛋器洗干净，打发蛋白至硬性发泡
分三次将蛋白加入蛋黄奶酪糊
混合均匀后加入4勺白朗姆酒到芝士糊里
在模具底部铺薄薄一层芝士糊，用手指饼干蘸两秒黑咖啡后摆入模具
摆完第一层后加入芝士糊到模具1/2的位置，按照同样的方法摆好手指饼干
将芝士糊倒满模具，放在冰箱冷藏6小时以上，上桌前用筛子撒上可可粉
成品
小贴士
1.手指饼干只需要稍微蘸一下咖啡，不需要泡很久，它本身吸水很快
2.提拉米苏上桌前可以冷冻半小时，装盘的时候更好成型
3.可可粉撒薄薄一层就可以，太厚吃蛋糕时会被呛到
2.提拉米苏上桌前可以冷冻半小时，装盘的时候更好成型
3.可可粉撒薄薄一层就可以，太厚吃蛋糕时会被呛到
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