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灵魂酱肉包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:02 • 阅读：9432
超级简单
超级好吃
比手掌略大一点的包子我一下吃了六个……嗝～～～～～

用料

⚠️包子皮
面粉1000克
白油（猪油）50克
温水450克
发酵粉10克
白糖50克
牛奶100克
⚠️灵魂酱肉馅儿
猪肉馅850g
盐6克
葱末23克
姜末13克
生抽30克
老抽21克
白糖9克
生面粉6克
白胡椒粉3克
热油75克
鸡精1勺
白开水50克

灵魂酱肉包的做法

  1. 和面先把液体调好：温水+牛奶+糖+发酵粉

    灵魂酱肉包的做法 步骤1

  2. 这是加糖

    灵魂酱肉包的做法 步骤2

  3. 加牛奶

    灵魂酱肉包的做法 步骤3

  4. 加发酵粉

    灵魂酱肉包的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀

    灵魂酱肉包的做法 步骤5

  6. 倒入面粉中

    灵魂酱肉包的做法 步骤6

  7. 加白油

    灵魂酱肉包的做法 步骤7

  8. 混合为表面光滑的面团

    灵魂酱肉包的做法 步骤8

  9. 这是40分钟后，看看已经发了就行了

    灵魂酱肉包的做法 步骤9

  10. 灵魂馅料，葱+姜

    灵魂酱肉包的做法 步骤10

  11. 倒入生抽+老抽

    灵魂酱肉包的做法 步骤11

  12. 盐+生粉+鸡精

    灵魂酱肉包的做法 步骤12

  13. 烧点热油

    灵魂酱肉包的做法 步骤13

  14. 浇在上面

    灵魂酱肉包的做法 步骤14

  15. 搅拌均匀即可，可以多搅拌一下，用筷子不停的花圈，在搅拌过程中倒入50g白开水

    灵魂酱肉包的做法 步骤15

  16. 捏吧，不是特好看哈哈

    灵魂酱肉包的做法 步骤16

  17. 一个接一个

    灵魂酱肉包的做法 步骤17

  18. 捏完了先放锅里别开火，醒20分钟，然后开火，水开后再蒸25分钟

    灵魂酱肉包的做法 步骤18

  19. 看好不好看

    灵魂酱肉包的做法 步骤19

  20. 真的超级简单又好吃

    灵魂酱肉包的做法 步骤20

  21. 就着春天刚下来的蒜头，绝了！

    灵魂酱肉包的做法 步骤21

小贴士

1、先和面，然后把面放一个热点的地方，可以是阳光底下；发酵40分钟左右；
2、发面过程中拌馅；拌万以后可以放冰箱冷藏，盖上保鲜膜等待那个面；
3、我这个配方量较大，正常三口之家减半；
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