全部材料拌匀后，揉成光滑面团。

火腿肠，平均四长条后，再对切成两半。

面团平均分成每个剂子30克，
排气后，搓成一头大一头小的长条。
以筷子为例，再长一些，如图。

长条先空出一小块，再放上火腿肠，
接着，再一圈圈的围着火腿腿绕过来，
整个包住了火腿肠后，
尾部的面团，顺势卷上去，成尖角。(如图)

接着把刚才那一头大的面团，也顺势包过去。

如图。

接着用翻糖工具，圆球的部分压一压。

形成一个螺口状，像海螺吧！
夏天室温发酵40分钟，
冬天烤箱30度发酵40分钟。
蒸十分钟。

小海螺

有馅的海螺