蔬菜芝士戚风 红萝卜蛋糕 马苏里拉咸蛋糕 北鼎烤箱食谱
味道富有深度的咸口蔬菜芝士戚风蛋糕
适合17cm中空模具一个
适合17cm中空模具一个
用料
| 蛋黄 | 50克 |
| 水 | 45克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋粉 | 70克 |
| 熟玉米粒 | 20克 |
| 胡萝卜碎 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 马苏里拉 | 20克 |
| 芝士粉 | 30克 |
| 蛋白 | 120克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
蔬菜芝士戚风 红萝卜蛋糕 马苏里拉咸蛋糕 北鼎烤箱食谱的做法
胡萝卜擦碎 玉米粒切好 以上材料按重量备用
蛋黄打入盆中
打散
加入水和玉米油
搅拌均匀
筛入低粉
混合均匀
将玉米和胡萝卜倒入混合均匀
加入盐
混合均匀备用
马苏里拉和芝士粉用手抓一下混合备用，预热烤箱165度
蛋白粗泡第一次加糖
细泡第二次加糖
第三次加入剩下糖和玉米淀粉
打发至硬性，静置2分钟
挖出一勺进蛋黄糊
混合均匀
倒回蛋白中
混合均匀
倒入芝士碎和粉
翻拌均匀
倒入模具中
160度烤35分钟左右
看状态 回落停止即可
出炉震出热气，速度倒扣
脱模
切开
