黄鳝去骨，切小块。（黄鳝骨、头另外煮青菜）
热锅下油，放姜蓉蒜蓉炒香，放黄鳝，炒至变色

下调味，炒匀装盘。

大米洗净，水量给平时用电饭煲的水量多一点点，腊肉切小块铺在上面煮。
煮至米饭干水了，倒入黄鳝肉，再到少许食用油，盖上盖子，继续煮

⚠️要留意看火，快可以的时候，会有咯咯声（大概形容一下?）。

放葱花，焗几分钟即可。

太好吃了！

好吃的停不下来