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红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:21 • 阅读：8007

用料

黄花鱼1条
生抽1勺
盐克
姜6片
蒜3瓣
葱2根
酱油1勺
小辣椒2个
豆瓣酱1勺
耗油1

红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法

  1. 先把鱼洗干净，用纸巾擦干水，用盐涂抹均匀，肚子里也要涂

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤1

  2. 准备配件料

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤2

  3. 切好

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤3

  4. 煎鱼不粘锅的小窍门，全程大火，油温烧高，放入鱼，等到一面金黄了再翻动，只翻一次就好

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤4

  5. 翻面继续煎

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤5

  6. 煎好乘出

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤6

  7. 调一个酱汁，一勺生抽，一勺耗油，一勺豆瓣酱，几勺水，搅拌均匀

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤7

  8. 把锅里多余的油倒出，放入姜片，蒜，葱白爆香一会

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤8

  9. 再放入辣椒?️爆香

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤9

  10. 然后放入酱酱炒一会，再倒入一碗水煮开

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤10

  11. 把鱼放进去煮，不停把汁往鱼身上浇

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤11

  12. 煮几分钟后翻面再煮一会，然后放入葱绿

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤12

  13. 出锅了

    红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法 步骤13

小贴士

煎鱼不粘锅的小窍门，全程大火，油温烧高，放入鱼，等到一面金黄了再翻动，只翻一次就好
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